Molekula v kávě způsobuje, že lidi s covidem jisté příjemné vůně odpuzují

Ztráta čichu je jeden z nejčastějších příznaků onemocnění COVID-19. Někteří postižení ale tvrdí, že vůně, které se jim dříve zdály příjemné, je po nákaze koronavirem odpuzují. Tato porucha se odborně nazývá parosmie. Podle vědců přibližně deset procent lidí nakažených covidem pocítilo tuto změnu ve vnímání pachů okamžitě. Když ty samé respondenty oslovili o šest či sedm týdnů později, parosmii hlásilo až 47 procent dotázaných.

Vědci však objevili molekulu, která je s největší pravděpodobností spouštěčem tohoto procesu. Nazývá se 2-furanmetantiol a nachází se především v kávě. Lidem s normálním čichem jeho vůně připomíná kávu či pukance, ale pacienti trpící poruchou čichu ji popsali jako odpudivý, nechutný či špinavý.

„Tento objev je důkazem, že změna čichu není jen v hlavě postižených, ale skutečně souvisí se složkami potravin. V rozpoznávání signálů přicházejících z nosu hraje roli také centrální nervová soustava,“ vysvětlila Jane Parkerová z Univerzity v Readingu.

V nose se nachází přibližně 400 čichových receptorů, přičemž každý z nich dokáže vnímat jiný druh pachu. Molekuly 2-furanmethanthiolu dokáží tyto receptory detekovat velmi rychle. Právě proto je právě toto aroma jednou z prvních, které lidé se ztrátou čichu cítí, když se jim tento smysl začne vracet. Podle vědců mozek při parosmii nesprávně zařazuje zápach této molekuly do skupiny zápachů nepříjemných.

Dalšími potravinami, které by mohly parosmii spouštět, patří kromě kávy také čokoláda, maso a cibule, z nepotravinových spouštěčů je to zase zubní pasta.

Discover

Sponsor

spot_imgspot_img

Latest

Mylně si spojujeme roztroušenou sklerózu se ztrátou paměti a starými lidmi

Sclerosis multiplex se až třetině populace pojí se ztrátou paměti. Tomuto mýtu věří až 43% dospělých. Stejně tak třetina Slováků si myslí, že toto...

Otce jsem naposledy viděla jako malá: Až po letech mi vysvětlil, že za jeho odchodem stála tato absurdita

Petra měla se svým otcem neuvěřitelně skvělý vztah. Byl pro ni hrdinou a vzorem zároveň, cítila se jako jeho malá princezna. Věděla, že tvrdě...

Otec se chvíli po rozvodu s mámou okamžitě oženil: Toto mi ukázalo, že za tím není nic víc než mužské ego

Lenčin otec to s mámou měl už delší dobu nahnuté. Neustálé hádky, nedorozumění ve společnosti, osočování a vzájemné obviňování se táhly už přes tři...

Robotický vysavač dokáže ušetřit spoustu času: Jak vybrat ten správný?

Řešením je robotický vysavač. Toto zařízení je navrženo tak, že za ideálních podmínek udělá všechnu práci za vás. Ušetří vám tak energii i čas,...

Koupelnové trendy: Vytvořte si domácí SPA, ve kterém vaše tělo rozkvete do nové krásy

Koupelna je místo, ze které si ve svém domově můžete vyčarovat příjemné domácí SPA. Stačí se inspirovat nejnovějšími interiérovými trendy, které hovoří jasnou řečí...